几款热乎乎的炖菜,快过年了准备好卤肉卤鸡蛋

图片 1

图片 2

图片 3

材料

好食物吃出好身体,3种食物离不开,排毒养颜,增强体质!

卤肉的用料

肥牛 200g / 番茄 2个 / 大土豆 1个

白刺果

猪前腿肉1000g、鸡蛋 10个、豆腐干
适量、花椒、蒜、、糖、老抽、盐、干辣椒、生抽、料酒、陈皮、桂皮、甘草

玉米 1根 / 小杏鲍菇 5个 / 洋葱 半个

白刺果是一种罕见的野生水果,白刺果光滑圆胖,如同微型圣女果,白刺果能健胃消食,也能消除炎症,而且能修复受损的胃黏膜,它对人类高发的胃炎与胃溃疡有很出色的治疗作用,女性朋友可以多吃,对子宫特别好,会让女性月经不调的症状很快减轻,而且能有效缓解经期腹痛。排毒素清污血,预防子宫早衰,子宫慢慢变好,同时可以消除炎症,预防妇科疾病。

1.猪肉切成大块,入冷水锅中烧开,等待过程中可以将卤料放入专用的卤料器
肉用叉子扎好.

大葱 半段 / 小米辣 1个 / 小葱 适量

香蕉

2.鸡蛋和冷水一起入锅煮熟、捞起浸泡在冷水中至凉,然后取出沥干放在大盆中,盖个盖子摇晃片刻(这-步是窍门啊,非常好用),然后再剥壳就是很轻松的事情了,而且保证剥好的蛋个个都是完整光滑

番茄酱 1瓷勺 / 盐 适量

香蕉大家都吃过,很平常的水果类型,而且一年四季都有,一般的香蕉都是南方产的,然后销售到全国。其实香蕉的种类可不是一两种。你知道南洋红香蕉吗?它是一种进口的水果,是红色的表皮,而且口感要比普通的香蕉好很多。红香蕉的口感好,而且营养物质多,所以被人们很受关注,它的含糖量比较多,适合多种人群。

3.取出.用冷水洗干净备用

做法:

覆盆子

4.香料备用 可以去超市买现成的卤料包

▼ 1.
切洗配料:土豆去皮切块,玉米切段,洋葱横竖刀切块,大葱斜切段,杏鲍菇切滚刀款,小米辣切圈。我这里用的是小杏鲍菇,如果用的杏鲍菇比较大,2根就差不多了。

覆盆子又被称为山草莓,它的味道非常甜美,而且它里面含有丰富的营养物质,可以起到保护心脏,补血养颜,清理血管垃圾和毒素的作用。所以我们可以在生活中多吃一些。

5.取厚底深锅,放入猪肉(用筷子在猪肉上扎几下以便入味)、卤料、调料,加上抹过材料的水(可以再多一些,因为豆腐干会吸水)烧开

▼ 2. 番茄去皮:番茄顶部化十字刀,开水烫至表皮分离。去皮后切丁。

6.转小火.40分钟

▼ 3. 煎肥牛:锅里倒少量油,加热至有烟冒出,放入肥牛卷。

7.然后加入剥好的鸡蛋再卤煮半个小时

»
肥牛卷不用化冻,冷冻的直接入锅。这样会煎出牛油,非常香。但也要提醒大家选择品质比较好的肥牛,品质一般的肥牛把这一步改成焯水。

8.最后加入豆腐干焖煮5-10分钟左右,关火,浸泡2小时以上即可
我浸泡一夜更入味

好的肥牛闻起来有正常肉香味,没有酸味或氨味;看着有光泽,表面没有红点。大火用筷子打散,变色后盛出备用。

▼ 4.
炒料:锅底余油留着,倒入洋葱爆香。闻到香葱香味,放入番茄丁和1瓷勺番茄酱。番茄炒至出水,加入土豆块翻炒几下。然后加入玉米段。

▼ 5.
炖煮:锅中加热水,先大火烧开,再小火炖煮。煮至土豆酥软后加杏鲍菇,再放盐调味。

»
这样一锅,我放了3茶匙的盐。水量不同,盐量也有差异,放的时候记得尝一下。

相关文章